| 当前位置：首页| 新闻直击| 南方李锦记：构筑现代化质量管理平台 |
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 ●转载自《中国质量报》2006年3月15日版 
南方李锦记的质量管理 1、概况 南方李锦记的使命是“把中国五千年的传统中草药透过现代方法研制成保健品，传至世界各地。”为了实现这个伟大的使命，
精良的设施 2003年，公司斥资1.3亿人民币启建新会生产基地，并于2005年2月正式建成启用。新的生产中心位于江门市新会区会城镇七堡工贸城北区3号，占地约6.7公顷，整个生产中心分为办公楼、保健品大楼、日化大楼三大部分。保健大楼拥有国内符合GMP规范的高速玻璃瓶装口服液生产线和片剂、胶囊生产线；日化大楼拥有护肤品生产线和洗涤品生产线。为了给顾客提供更好的产品和服务，公司引进了完全符合生产高科技高质量产品的条件先进生产设备，不但为当前的生产经营提供了质量保障，而且为今后事业的发展奠定了坚实的基础。 优质的管理 南方李锦记建立了完善的质量管理体系和严格的品质监控机制。为与国际质量体系接轨，公司全面导入ISO国际质量管理体系、食品安全保证体系（HACCP）和保健食品GMP管理体系，并在2003年成功通过了ISO9001：2000、HACCP和保健食品GMP三项认证。公司迁址到新会后，在2005年11月又成功通过了以上三项认证，此项认证是南方李锦记在广东省江门地区首家通过保健食品GMP认证的保健食品生产企业。 雄厚的技术力量 新会生产中心现有员工400多人，其中管理人员90多人，拥有一批以博士、硕士、本科、大专等高等学历为主的专业技术骨干，各种技术人员占现有员工的20%以上。公司聘用有专业技能的人才从事食品生产和管理；通过培训和与专家交流，不断提高在职人员的专业知识和技能。 2、南方李锦记质量管理的特点 ① 以顾客为关注焦点 顾客的需求决定公司的经营方向和策略，重视客户的需求是推动质量体系建立和持续改善的原动力。公司一直以来以顾客为关注的焦点，多渠道收集顾客的信息，并将顾客的需求转化为公司内部要求。通过每年2次顾客满意度调查，评估顾客的要求是否得到满足，并据此确定改进措施。 ② 重视全员参与质量管理和培训 公司重视每一位员工在质量管理的作用，在全公司创造一种“人人创造质量、人人享受质量”的氛围。通过质量月报等多种形成，让全体员工及时了解有关产品质量问题，以及公司最新动态，从而提高员工质量意识，提高产品质量。 质量管理“始于教育，终于教育”。为此，公司专门成立了培训接待部负责生产中心员工的培训工作，并制订年度培训计划，每年进行一次全员GMP、SSOP（卫生标准操作程序）、HACCP培训及考核。对于一线的员工，每年还组织多次各生产线应知应会，卫生规范和操作等方面的培训。另外，为了提高员工的专业水平和能力，还通过聘请行内专家授课、送外培训等形式对员工进行培训，不断提高全体员工的素质。 ③ 领导作用
公司最高管理者充分认识领导作用在质量管理中的重要性，因此分别设立了管理者代表和质量管理委员会，依据质量方针、食品安全方针、质量目标、审核结果和数据分析等，采取有效的措施，对过程及其结 果的持续改进。 为了保证质量体系在公司能够持续有效地运作，持续改进产品质量，公司成立了三大小组“内审小组”、“HACCP小组”、“GMP小组”分别负责公司三大质量体系的维护与改进。其中内审小组负责实施内审、检查和验证质量体系的有效性和符合性。HACCP小组负责监管HACCP计划的实施和HACCP危害分析和关键控制点确定。GMP小组负责检查评价GMP执行效果，维护设备、设施正常运行。 ④ 专业的品质管理机构 公司设置了独立的与生产能力相适应的品质管理机构，直属技术总监领导。各车间设兼职质检员，形成一个完整而有效的品质监控体系，对生产全过程的质量监督。品质管理机构制定了完善的管理制度，品质管理制度包括以下内容： （1）原辅料、中间产品、成品以及不合格品的管理制度； （2）原料鉴别与质量检查、中间产品的检查、成品的检验技术规程，如质量规格、检验项目、检验标准、抽样和检验方法的管理制度； （3）留样观察制度和实验室管理制度； （4）生产工艺操作核查制度； （5）清场管理制度； （6）各种原始记录和批生产记录管理制度； （7）档案管理制度。 ⑤ 严格的卫生管理 公司为建立、维护和实施一个良好的卫生计划，以消除与卫生有关的危害，确保HACCP系统的顺利实施，使食品的危害消除、减少或降低到可接受水平制定了详细的SSOP并有效地实施。SSOP规定了公司生产加工用水的安全；与食品接触的表面（包括器具、手套和外衣）清洁和卫生；交叉污染预防；洗手、手消毒和卫生间设施的维护；污染物的污染；化学药品的标识、储存和使用；员工的健康及个人卫生状况；害虫控制；结构和布局；废弃物的处理等卫生方面的操作要求。 ⑥ 建立供应链质量管理 产品质量的好与坏，除了对生产过程的质量监控外，供应商、配送商的管理也是至关重要的。为此，公司建立了供应链质量管理体系，把供应商、配送商的管理纳入到公司的质量管理体系中。供应链质量管理确保了产品质量的稳定性，降低了产品安全风险，防止缺陷产品的产生，提高了顾客满意度。 ⑦ 注重每一个细节 细节决定成败，质量事故往往来源于一些被人忽略的“小事”，“缺陷”与“完美”产品的差别就在于细节。因此在过程管理中，我们重视每一个细节的管理，如在微生物检测方面，必须确保每一个进入微检室的器皿都是经过严格的消毒并处于无菌状态的；在人员管理方面，要求每一个进入车间的员工都必须严格一次更衣的程序进行，每一个步骤都缺一不可。 ⑧ PDCA持续改进 PDCA循环是质量管理的基本方法。公司在质量管理中全面推行PDCA循环管理，每一个流程、每一个操作、每一个工艺参数的确定，都必须经历计划——实行——检查——验证的阶段。一个循环结束了，对这个阶段失败的教训加以总结，避免重现，并把未解决的问题放到下一个PDCA循环中，对成功的经验进行总结、肯定和推广。通过一次又一次的PDCA循环，不断改善产品的质量，提高顾客的满意度。
正是由于对优质产品的不断追求，始终坚持把产品质量放在第一位，南方李锦记在短短的13年得到了飞速的发展，产品的质量和功效得到了广大消费者的认同。2005年8月，南方李锦记旗下的无限极品牌被世界品牌实验室评选为“2005年度中国500最具价值品牌”，总居62位，品牌价值80.83亿元人民币；2005年11月，无限极增健口服液连续第四次在中国国际保健节上荣获“十佳保健品”称号；无限极润红胭口服液被授予“科技进步奖”称号。所有的这些奖项说明，南方李锦记在追求产品自身质量的标准化、科学化的同时，并以实际行动追求顾客的满意度和忠诚度，为企业质量管理的创新开创了新的理念和征程。 |
