体型管理期，选对蛋白质少踩坑

说起蛋白质

第一个在你脑中浮现的是什么

牛奶？鸡蛋？瘦肉？

那不爱吃肉或者乳糖不耐受的人怎么办

摄入过量的蛋和奶，饮食单一

容易导致其他营养素超标又怎么办

如何补充蛋白质才能满足身体需求

让我们先来了解一下蛋白质的种类吧

蛋白质在营养健康中的重要性是毋庸置疑的，拥有促进肌肉生长、供给能量、增强免疫力等多种功能，是我们人体每天都需要补充的营养物质。

在不少人的潜意识里，肉等于蛋白质，蛋白质等于肉。实际上，按照食物来源分类，蛋白质一般可分为动物性蛋白和植物性蛋白，近年来还有微生物发酵来源的蛋白以及藻类蛋白等。

那么对于对人体的健康

尤其是体型管理

补充哪种蛋白更好呢

咱们先一起来了解下三种主流蛋白

动物蛋白、植物蛋白和酵母蛋白

单从食物方面来说，动物蛋白的营养价值非常高，因为动物蛋白中的氨基酸种类比较齐全，含有人体所必需的8种氨基酸，动物蛋白也更接近与肌肉生长的蛋白需要，更有利于肌肉的生长。所以我们可以经常看到爱泡在健身房的人，一般都选择补充动物蛋白（以乳清蛋白为主）。

动物性食物往往含有过多脂肪、胆固醇，其总热量较高，很多人吃肉时爱吃肥肉，大量食用不仅会增加肥胖风险，也会增加多种慢性病发生的可能。另外动物蛋白的消化速度相对较快，产生的饱腹感会相对没那么强。

最常见的动物蛋白是乳清蛋白。乳清蛋白是牛奶乳清中存在的一类蛋白质，其中含有人体免疫必需免疫球蛋白，免疫球蛋白可以有效增加白细胞的免疫力，这也是植物蛋白所不具备的，是一种营养价值较高的优质蛋白。

与动物蛋白相比，植物蛋白的优势在于不含胆固醇、饱和脂肪，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。植物蛋白主要来源于大豆、谷物。

比起动物蛋白，植物蛋白最主要的缺陷就是，氨基酸种类不够齐全，比如谷物中的蛋白质普遍缺乏赖氨酸。

PS:人体必需氨基酸有8种：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。

植物蛋白中最常见的蛋白类型是大豆蛋白。大豆蛋白也含有8种人体必需氨基酸，除蛋氨酸含量较低外，其余各种必需氨基酸的含量均较丰富，是唯一一种植物来源的完全蛋白。

PS：完全蛋白是指能为人体提供全面的必需氨基酸，而且这些氨基酸的配比也处于良好的平衡状态，能满足人体的健康需要。

酵母蛋白是存在于天然酵母中的一种优质完全蛋白，在消化速度上，乳清蛋白>大豆分离蛋白>酵母蛋白，持续的氨基酸流供应可控制进食欲望和降低饥饿感的产生，非常适合体型管理期摄入。

酵母蛋白中还富含当下热门的亮氨酸、异亮氨酸等支链氨基酸。研究指出，支链氨基酸有助于提高运动能力和延缓疲劳，促进运动后恢复期蛋白质的合成，是运动营养食品的重要配料之一。

看完以上

你觉得哪种蛋白最好呢

实际上这三种蛋白各有优势

无论是动物蛋白对肌肉生长的帮助

还是植物蛋白里面额外的优质营养

还是酵母蛋白带来的高饱腹感

都是体型管理期的好搭档

在选择蛋白粉的时候

可以选择同时含有三种蛋白的蛋白粉

多补充各类型的蛋白

能帮你更好地管理体型