来自唐朝的食补法，速来抄作业！

在无限极特约赞助的文明探索纪实真人秀《闪耀吧！中华文明》先导片中，唐长安城作为当时世界上规模最大的城市，承载着古代东方大都市的商业面貌与时代风尚，它带着观众朋友们穿越时空，窥探大唐盛世的高光时刻。

唐朝繁荣昌盛，长安城内百业兴旺，人们生活富足的同时还注重养生。那么今天小固就给大家分享一下唐朝时期人们的养生之道。

唐朝时期的统治者大力发展农业，使得人们的饮食结构也较前朝发生变化。人们在保证温饱的同时讲究饮食营养，唐朝主食、副食种类繁多，饼类作为主食能制作汤饼、蒸饼、环饼等食物，米类和面食也是占据重要地位的主食，其中米类主要用于制作粟米饭和浆粥。

在副食方面，主要有蔬菜、肉类、果品、调味品等等。唐朝的蔬菜种类繁多，超60种，不仅满足自用需求，还形成了园圃蔬菜的产业，助力农业经济的发展。除了食用的素菜外，韭和葱蒜都被当时的人用作调味品和肉食佐料。由于社会风气开明，许多西域人士来到长安，带来了西域的蔬菜如现代的芹菜、瓜茄、黄瓜等。

唐朝提倡顺应时节，在《千金方》中就有相当多关于四时养生的内容，比如顺时守禁、四时饮食、起居养生等，倡导晚上不饱食、远行，重视夜间阳气的养护。孙思邈提出的“四时五味”原则更是被沿用至今，即春季省酸增甘，夏季省苦增辛，秋季省辛增酸，冬季省咸增苦。

唐朝时期，人们奉行“服食养生”的方式，除了满足日常温饱外，通过多样化的汤品、药膳、果品等美食，进行食补养生，唐朝著名医药学家孙思邈在《千金方》中针对饮食结构的合理性，有提到“五味五谷五药养其病”这样的养生理念。

唐朝人喜欢吃水果如柑橘、柑子、柚子、梨、李子、葡萄、荔枝、龙眼等等，重视容貌的保养，在《寄韩愈》这首诗中“过郭多圆墟，桑果多接连”讲的便是民间水果种植的场景。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”中写唐玄宗为了让杨贵妃能品尝新鲜荔枝，不惜劳民伤财，用驿马急运，而诗中提到的荔枝，正是美容养颜的果品，可见养生风气不止在民间传播，在宫廷中也颇为盛行。

由此可见，唐代的饮食养生多根据人体的生理需要，所用食物种类丰富，以此来达到阴阳平衡、气机顺畅、健康长寿的目的。大家在日常养生的时候，也可以参考唐朝人的正确观念，通过“吃喝”让自己变得更健康~