养生无限极/2024.04.19

谷雨养生，当健脾祛湿！

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4月19日，迎来春季中最后一个节气——谷雨。谷雨取自“雨生百谷”之意，象征着雨润万物，百谷生长。

谷雨节气最主要的特点是雨量增多，空气中的湿度进一步加大。中医认为，湿为阴邪，易损阳气，易伤脾胃。因此，祛湿健脾、助脾运化是此时节养生调理的重点。

此时，可多食用香椿、豆芽等应季蔬菜，口感鲜嫩且营养丰富。同时，山药、茯苓、薏苡仁等药食同源食材也有健脾祛湿之效，可适量食用。

俗话说，“谷雨吃三宝，不往医院跑”，今天就为大家具体介绍谷雨祛湿“三宝”，帮助大家调养身体，不带湿气进入夏天！

香椿

香椿，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，是香椿树春天所发的嫩芽。

香椿不仅是一种食材，还是一味价值很高的药材。《本草纲目》称“椿叶香甘可茹”。《日华子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、胸中痺冷及腹痛等”。近代医学研究更发现其具有抗氧化和抗癌的效果。

健脾开胃

香椿中含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

补阳气

香椿是一种阳气很足的菜，特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用。

利尿祛湿

香椿具有祛湿利尿、清热解毒的功效，对泌尿系统感染、肠炎、泄泻痢疾等有辅助疗效。

黄豆芽

俗话说，“春吃芽，胜吃肉”。其中，黄豆芽就是不可错过的春芽之一。

黄豆性本身就具有健脾利水、宽中导滞、解毒消肿等功效。而黄豆芽性凉，味甘，入脾、大肠经，其健脾利湿、清热解毒的功效要强于黄豆，而且食用后不易引起胀气等肠胃不适，对脾胃湿热、大便秘结、高血脂均有食疗作用。

此外，春天人们容易缺乏维生素B2和维生素C，导致口唇糜烂、口角发炎等问题，而黄豆芽正是解决这些问题的良方。

薏苡仁

说到祛湿，离不开被称为“祛湿之王”的薏苡仁。薏苡仁又称薏米，《本经》将其列为上品，具有健脾、补肺、祛湿、利尿之效用。

薏苡仁是一味可作杂粮食用的中药，用薏苡仁煮饭和煮粥，历代均有记载，沿用至今。将薏苡仁洗净，与粳米同煮成粥，也可单味薏苡仁煮粥，具有健脾胃，利水湿，抗癌肿之作用。中老年人经常服用，很有益处。

近代研究证明，薏苡仁含有丰富的碳水化物、蛋白质、脂肪、维生素B1薏苡素、薏苡醇，以及各种氨基酸。药理试验发现其对癌细胞有阻止生长和伤害作用。由于其药性缓和，味甘淡而无毒，故成为大众喜爱的保健佳品。

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